catalogo salumi di cinta senese

serpepe cinta senese

 

prosciutto cinta senese Serpepe prosciutto cinta senese Serpepe

PROSCIUTTO

peso da 7 a 11 kg circa.
Confezioni:
1) intero con osso
2) disossato a tranci sottovuoto di minimo 1,5 kg

 

Ingredienti: sale, pepe, aglio e peperoncino

prosciutto cinta senese Serpepe

SALAME: primo classificato al concorso "IL SALUME SI FA BIO 2009"

Peso da 0,300 a 0,500 kg circa cadauno.
Confezioni:
1) intero
2) sottovuoto (intero o diviso a metà)

Ingredienti: sale, pepe, aglio, destrosio, nitrato di sodio, nitrito di potassio

 

prosciutto cinta senese Serpepe

CACCIATORI

Peso 0,100 kg circa cadauno.
Confezioni:
1) sottovuoto nel peso o numero che desiderate.

Ingredienti: sale, pepe, aglio, destrosio, nitrato di sodio, nitrito di potassio

 

SALSICCE

Peso 0,70 kg circa cadauno.
Confezioni:
1) sottovuoto nel peso o numero che desiderate.
Ingredienti: sale, pepe, aglio, destrosio, nitrato di sodio, nitrito di potassio

 

prosciutto cinta senese Serpepe

prosciutto cinta senese Serpepe

CAPOCOLLO

Peso da 0,900 a 1,400 kg circa cadauno.
Confezioni:
1) intero
2) sottovuoto (intero o diviso a pezzi del peso che desiderate).

 

Ingredienti: sale, pepe, aglio e peperoncino

prosciutto cinta senese Serpepe

prosciutto cinta senese Serpepe

LOMBETTO

Peso da 1 a 1,600 kg circa cadauno.
Confezioni:
1) intero
2) sottovuoto (intero o diviso a pezzi del peso che desiderate).

 

Ingredienti: sale, pepe, aglio e peperoncino

prosciutto cinta senese Serpepe

prosciutto cinta senese Serpepe

GUANCIALE

Ottimo sia cotto che servito crudo a fette sottili su pane tostato senza sale.
Peso da 0,900 a 1,300 kg circa cadauno.
Confezioni:
1) intero
2) sottovuoto (intero o diviso a pezzi del peso che desiderate).

 

Ingredienti: sale, pepe, aglio e peperoncino

prosciutto cinta senese Serpepe

prosciutto cinta senese Serpepe

PANCETTA: vincitrice del premio Gran Medaglia d'Oro al concorso "IL MAIALE SI FA BIO" 2011
Ottima sia cotta che cruda servita a fette sottili su pane tostato senza sale.
Peso da 4 a 6 kg circa cadauno.
Confezioni:
1) intera
2) sottovuoto (intero o diviso a pezzi del peso che desiderate).

 

Ingredienti: sale, pepe, aglio e peperoncino

prosciutto cinta senese Serpepe prosciutto cinta senese Serpepe

LARDO

Ottimo affettato fine, arrotolato sui grissini oppure su pane tostato senza sale.
Peso da 4 a 6 kg circa cadauno.
Confezioni:
1) intero
2) sottovuoto (intero o diviso a pezzi del peso che desiderate)

 

Ingredienti: sale, pepe, aglio, peperoncino, erbe aromatiche

prosciutto cinta senese Serpepe

prosciutto cinta senese Serpepe

COPPA DI TESTA

Ottima affettata sottile accompagnata da pane senza sale oppure tagliata a pezzettini e condita con olio, aglio, prezzemolo e peperoncino.

Peso da 4 a 6 kg circa cadauno.
Confezioni:
1) intera
2) sottovuoto (intero o diviso a pezzi del peso che desiderate)

 

Ingredienti: carne suina, tessuti connettivi, sale, pepe, cannella, noce moscata, aromi naturali